Vi har vanligtvis provningar den sista onsdagen & första tisdagen varje månad, Klockan 18:30. (vissa undantag förekommer). Då provar vi ca 5-6 olika viner och ostar, tillsammans med en proffesionell vinkännare. För att få aktuella datum vänligen skicka ett tomt mail till datum@linnegatansost.se Efter ca 5 minuter kommer alla datum till din mailbox. Anmäl er NU det är begränsat med platser! OBSERVERA att anmälan till datumen ovan endast kan göras per telefon 031 –775 04 60. Vi anordnar även större provningar på ditt företag och specialprovningar Klicka här för att läsa mer ! NYHET ! Få mer information om våra provningar automatiskt per mail. Skicka ett tomt mail till: ostovininfo@linnegatansost.se samt utökad info på provningar@linnegatansost.se Det går givetvis bra att ställa frågor i mailet med. Så här går det till... Provningen anpassas efter varje sällskap. För att provningen skall bli mer livfull, har vi ingen förutbestämd dagordning. Hur och vad det blir vet vi först den aktuella kvällen. Det hänger på gästernas önskemål, engagemang och förkunskap. Utöver ost kommer vi att servera kex & bröd som passar till. Provningen varar ca två och en halv timma, vid önskemål anpassar vi provningen till ett visst klockslag. Exempel på vad en provning kan innehålla. -Ostens historia:En vandring från begynnelsen av ostens historia till nutid. -Ostprovning:Man provar ostar och lär sig skillnaden på olika ostgrupper. -Ostprocessen:Enkel beskrivning på olika sätt att tillverka och lagra ost. -Hur man provar ost: I vilken ordning ostarna skall provas, även lite grann vad som skall serveras till. -Vinets historia: Från de första vinet till vinet idag, även lite historia om förvaring, amforan, flaskan, ekfaten mm. -Hur man provar vin: I vilken ordning, hur man skall urskilja de olika vinerna från varandra mm. -Vin processen: Hur man framställer vin på olika sätt -Vinprovning; Ingående beskrivning om resp. vin och provning -Ost & Vin: Ikombination. Vad passar till vad ? Hur förändras de olika karaktärerna mot varandra ? Provningen anpassas efter varje sällskap. Tilltugg mm. är svårt att ha med, eftersom det är så mycket smaker att hålla reda på ändå.

Provningens föreläsare: Marie Kortteinen - Utbildad Sommelier som har jobbat med vin på bla Svea Hof. Marie är vår egna sommelier. Hon jobbar i Ostaffären på Fredagar och hjälper dig välja rätt vin till osten i djungeln Erika Eriksson - Är även hon utbildad Sommelier med gedigen restarangbakgrund. Har bla. jobbat på Restaurang Linéa samt jobbar extra i vår Butik på Linnégatan. Vin-erfarenheterna har Erika fått på sina resor till vingårdarna Stefan Hellström - Är mannen som älskar Mat & Vin mer än någon annan. Har en lång lista på jobb som har med mat & dryck att göra. Vinrecencent på GP TVÅ-DAGAR i över 7 år & Charkuterist på Ebon Johanssons i Stora Saluhallen. För att bara nämna några. Alex Kober – f.d. Kock som jobbat mycket med smaker och kombinationer av smaker bl.a. på Ostrestaurangen 28+. Sågs på Kanal 5 under hösten 2004 Maria Kober – TV Kändisen som har fått en stor del av Sveriges befolkning att intressera sig för ost, genom sin medverkan i ”Lilla-Ostskolan” som en del av programmet ”MAT”. Även medverkat i P3 Fredag, P4 Nybryggt, P4 Signal, Tidningarna -Champagne, -TVÅ Dagar, Elle á la Carte och -ICA – Nyheter. Martin Helmersson – Ostkonnesör, även han med bakgrund som kock, fast till sjöss, seglandes över de sju haven i små träbåtar. Martin delar gärna med sig av sin stora kunskap och berättar historier och anekdoter om ostarna. Förutom att han föreläser om ost på våra Ost & Vinprovningar har han genomfört en hel del Ost & Vin arrangemang på bla. Sjömagasinet.